Facebook

Cevapla 
 
Değerlendir:
  • 0 Oy - 0 Yüzde
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Şekerpare Tarifi
Yazar Mesaj
mesut78 Çevrimdışı
Senior Member
****

Mesajlar: 271
Üyelik Tarihi: 21-06-2016
Rep Puanı: 0
Teşekkürler: 0
0 Mesajına, 0 Teşekkür edildi.

Seviye: 15
Yaşam Puanı: 360 / 360
Yetenek Puanı: 90 / 490
Deneyim: 40 / 100
Mesaj: #1
Şekerpare Tarifi
Şekerpare Türk mutfağının belkide en çok sevilen tatlısı diyebilirim. Hem razamazan-ı şerifte hemde bayramlarda çokça tercih edilen şekerpare tatlısının yapılışı veriyoruz. Şekerpare hazırlanışı için size ilk önce malzemelerimizi sunalım, daha sonra sırası ile şekerpare tarifi konusundaki yazımıza devam edebiliriz.
MALZEME
1 çay bardağı irmik
1 kaşık hindistan cevizi
2 adet yumurta
1 paket vanilya
Un ( Hamur kıvama ulaşacak kadar)
1 paket kabartma tozu
250 gram margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
ŞERBETİN HAZIRLANIŞI:
                Bu tarz tatlıların hazırlanmasında değişmeyen kural tatlılardan önce şerbetlerinin hazır hale getirilmesidir. Şerbet için şeker ve su kullanılacağını hepimiz biliyoruz. İlk önce tenceremize 2 bardak su koyarak üstüne 3 su bardağı şeker karıştırarak döküyoruz. İlk beş dakika devamlı şekilde karıştırarak daha sonra kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladığı anda şerbetteki şekerin kristalleşmesini önlemek için içine yarım limon sıkarak limonu kabuğu ile içine atıp kaynatmaya devam ediyoruz. Kaşıkla ölçerek şerbetin kıvama geldiğini görünce ocaktan soğuması için indiriyoruz.
ŞEKER PARE YAPILIŞI
                Şekerpare yapımı için hazırladığımız irmiği, Hindistan cevizini, yumurtamızı, vanilyamızı, margarinimizi, mısır nişastamızı ve çok az sıvı yağımızı hamur kabının içine koyarak karıştırıyoruz. Daha sonra hamur kıvamına ulaşıncaya kadar un ve kabartma tozunu atarak, hamurumuzu elde edene kadar yoğuruyoruz. Hazırlanan hamur kıvamını tutunca elimizle avucumuzla sıkarak ceviz kadar bir hamuru koparıp kenara ayırıyoruz. Hamur bitince bu elimizle kopararak kenara koyduğumuz ceviz büyüklüğündeki hamurları şekillendirerek önceden yağladığımız tepsinin içine diziyoruz şekerpare yapımı için hazırlanan fırında bu şekilli hamurlarımızı pişiriyoruz. Bu arada fırına atmadan önce fındıklarımızı şekerparelerin üstüne yerleştiriyoruz.
                İyice pişen şekerpareler fırından alındığında sıcak hali ile kenarda bulunan soğuk şerbet ile buluşturuyoruz. Şerbetin tatlıya işlemesi ortalama olarak bir bir buçuk saati bulacaktır. Daha sonra servis için tabaklarımızı hazırlayabiliriz. Şeker pare yapımındaki en büyük detay fırındaki pişirimi ve şerbetin kıvamının tutması olacaktır. Bu iki konu tam hakkıyla yapıldığında, sizlerin de artık harika şekerpare ustası olmanız konusunda bir tereddüttünüz olmayacaktır. Şekerpare gibi tatlılar hazırlanırken şerbet ilişkilerini püf nokta olarak unutmayın. Eğer şekerpareler soğuk ise şerbet sıcak olsun, şerbet soğuk ise kesinlikle şekerpare yeni pişmiş olsun. Bu detay size mükemmel ve leziz şerbetini tam almış tatlılar hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Oktay usta şekerpare tarifi için sitemizi ziyaret ediniz.
03-08-2016 15:17
Tüm Mesajlarını Bul Alıntı Yaparak Cevapla
« Önceki | Sonraki »
Cevapla 


Forum'a Git:


Konuyu görüntüleyenler: 1 Misafir

adsense, adwords, internetten para kazanma, google optimizasyon, pagerank, dmoz, yandex, dizin ekle, facebook, youtube, para kazanma, alışveriş, teknoloji haberleri, son dakika, haber
İletişim | Forum Adsense | Yukarıya dön | İçeriğe Dön | Hafif Sürüm | RSS